Voltijdse Chef de partie | Gent | ISS Catering

Functieomschrijving

Jouw takenpakket
Voorbereiding dienst:
• Je verzorgt de mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu
• Je helpt met de bereiding van warme en/of koude gerechten.
• Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-plaçe, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal

Tijdens de dienst
• Je bereidt warme en/of koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling (onder supervisie van de chef gerant)
• Je schikt en garneert op borden en schotels, rekening houdend met de positionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
• Je helpt mee met de bediening aan de toonbank
• Je springt in bij collega's tijdens piekperiodes

Na de dienst
• Je ruimt je afdeling op.
• Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
• Je zorgt v...