Ouvrier de chai (h/f)

Votre mission

Vous souhaitez découvrir la vinification et participer à l’élaboration de vins de qualité ? Adecco recrute pour l’un de ses clients, spécialisé dans la transformation et l’élevage des vins, 15 Ouvrier·e·s de Chai et de Fermentation Alcoolique (H/F) en intérim, temps plein, à ST MONT (32400).


Au sein d’une équipe de chai investie, vous intervenez sur les étapes clés de la fermentation alcoolique : conduite des cuves selon les consignes de production, suivi des paramètres (densité, température, évolution des fermentations), prises d’échantillons pour contrôles œnologiques. Vous réalisez les transferts entre cuves à l’aide des pompes, en assurant la traçabilité des lots et le respect des procédures internes.


Vous participez aux opérations de nettoyage en place (NEP/CIP) des installations et appliquez les règles HACCP pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. Vous veillez ...