Pastelero/a - Four Seasons Resort Mallorca at Formentor

Responsabilidades

• Limpiar y procesar ingredientes crudos, preparando mise-en-place y bases para los productos de pastelería.
• Garantizar altos estándares de higiene alimentaria, almacenamiento y limpieza de la cocina.
• Completar la certificación de Food Safe Training.
• Preparar productos de pastelería de calidad constante y alta, según las órdenes de los huéspedes, siguiendo las recetas y los estándares de presentación.
• Organizar y mantener la estación de trabajo para el servicio de desayuno, almuerzo o cena.
• Operar, mantener y limpiar equipos de cocina como freidoras, estufas y batidoras.
• Etiquetar, rotar y almacenar adecuadamente los productos perecederos, revisando los niveles de existencias y anotando faltantes.
• Minimizar el desperdicio de alimentos, cumpliendo con las políticas de costos y uso de alimentos.
• Comunicarse con el Pastry Chef, contribuyendo al desarrollo del menú y la creación de r...