Responsable Charcuterie / Traiteur H/F

Description du poste

Et si votre double expertise, cuisine et commerce, trouvait enfin le bon terrain de jeu ?

Une grande enseigne nationale de distribution alimentaire, en Occitanie, recherche son/sa Responsable Charcuterie / Traiteur traditionnel. 

Un poste, à la croisée du savoir-faire culinaire et de la performance commerciale, avec un enjeu concret : développer une offre de cuisine maison préparée sur place. 

Vos responsabilités

À la tête de votre rayon et d'une équipe de 10 collaborateurs (Charcuterie, snacking, pizza, traiteur…), vous pilotez l'ensemble de l'activité :

• Concevoir et développer une gamme de plats cuisinés maison : recettes propriétaires, gratins, plats du jour, traiteur événementiel…


• Piloter les achats, les approvisionnements et la négociation fournisseurs.


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