Rosticero

Reporta a: Jefe de Cocina / Gerente de Alimentos
Objetivo del puesto:
Preparar, sazonar y cocinar pollos y otros productos rostizados garantizando excelente sabor, calidad, presentación, higiene y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
Funciones y responsabilidades:
- Preparar y sazonar pollos y carnes según las recetas establecidas.
- Operar correctamente el horno rosticero.
- Controlar tiempos y temperaturas de cocción.
- Verificar la calidad, sabor y presentación del producto final.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo y equipo.
- Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar mermas y uso adecuado de insumos.
- Apoyar en la recepción y almacenamiento de materia prima.
- Atender pedidos especiales cuando se requiera.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 6 meses a 1 año como rosticero o cocinero.
- Conocimiento en manejo de hornos rosticeros.
- Conocimiento básico de higiene y manejo de alimen...