Opportunity Description
Description de l’entreprise
Cet établissement accueille chaque année des visiteurs européens et internationaux dans un cadre naturel remarquable, avec des jardins spectaculaires.
- Il propose une offre culinaire variée et innovante.
- Son fonctionnement repose sur la qualité, le respect des produits et la créativité.
- L’équipe évolue dans un environnement inspirant et en évolution, où chacun peut s’exprimer.
Description de l’emploi
Vous assurez le relais opérationnel du Chef de cuisine et pilotez l’activité quotidienne en cuisine.
- Superviser la production en cuisine et veiller au bon déroulement du service.
- Coordonner et encadrer les équipes en service pour garantir une organisation fluide.
- Suivre les commandes et maîtriser les coûts liés à la production.
- Valoriser les matières premières dans la préparation des plats et des buffets.
- Créer et faire évoluer les cartes, les menu...