Sous-Chef / Keittiön Vuoropäällikkö

Etsimme Sous Chefiä/Keittiön vuoropäällikköä tukemaan pääkokkiamme Northern Lights Village Saariselän toimipisteeseen. Kyseessä on käytännönläheinen tehtävä, jossa saat aitoa vastuuta ja hyvät mahdollisuudet kehittyä ammattikeittiössä. Ravintolassamme tarjoillaan pääasiassa buffetaamiaista, lounasta ja päivällistä, mutta satunnaisesti myös à la carte -annoksia sekä erikoisryhmien tilauksia.

Keskeiset tehtävät

• Pääkokin tukeminen päivittäisessä keittiön toiminnassa ja ruoanvalmistuksessa
• Keittiöhenkilökunnan ohjaaminen ja kouluttaminen
• Ruoan laadun, esillepanon ja annoskokojen seuranta
• Keittiön hygienian ylläpitäminen ja terveys- ja turvallisuusmääräysten noudattaminen
• Varastonhallinta ja tilausten tukeminen
• Osallistuminen ruokalistakehitykseen ja kustannusten hallintaan
• Vieraiden ruokaan liittyviin kysymyksiin vastaaminen tarvittaessa

Vaatimukset

• Aikaisempi kokemus k...