Subchefe de Cozinha

Subchefe de Cozinha | Restaurante Italiano de Alto Padrão | Goiânia - GO

A RH Projettar está conduzindo o processo seletivo para um renomado restaurante italiano de alto padrão localizado no Setor Marista, em Goiânia.

Buscamos um profissional com sólida experiência em cozinha profissional, liderança operacional e controle de qualidade, para atuar como Subchefe de Cozinha, apoiando diretamente o Chef de Cozinha e o Chef Executivo na gestão da operação.

Principais Atividades:
Auxiliar na coordenação da equipe e da operação diária da cozinha;
Supervisionar as produções durante o pré-preparo e o serviço;
Garantir a correta execução das fichas técnicas;
Monitorar qualidade, sabor, apresentação e padronização dos pratos;
Organizar o fluxo de produção entre as praças;
Apoiar no treinamento e desenvolvimento da equipe;
Controlar o mise en place e a organização da produção;
Garantir o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alime...