Subchefe de cozinha

Missão do Cargo

Apoiar o Chef de Cozinha na operação diária da cozinha do restaurante, garantindo a execução dos padrões de qualidade, apresentação, segurança alimentar e tempo de serviço. Contribuir para a gestão da equipe, controle de insumos e manutenção da excelência gastronômica oferecida aos clientes.

Requisitos do Cargo

Formação

• Ensino médio completo (obrigatório)
• Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha (desejável)
• Formação superior em Gastronomia (diferencial)

Experiência

• Experiência prévia como Cozinheiro Líder, Cozinheiro Sênior ou função equivalente.
• Vivência em hotelaria, restaurantes de grande volume ou operação de eventos (preferencial).

Conhecimentos Técnicos

• Técnicas de cocção e manipulação de alimentos.
• Segurança alimentar e boas práticas (RDC 216 e 275).
• Fichas técnicas e controle de custos.
• Organização de c...