SUPERVISOR DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

Descrição da vaga

Bons ventos trouxeram seu talento até nós...

Responsabilidades e atribuições

• Supervisionar todas as operações de cozinha e áreas de alimentos e bebidas, garantindo cumprimento dos padrões estabelecidos pelo resort.
• Planejar e coordenar a produção diária, assegurando qualidade, apresentação e sabor dos pratos.
• Controlar estoque, validade, temperatura e armazenamento dos produtos, garantindo segurança alimentar e redução de desperdícios.
• Monitorar custos, perdas e indicadores de desempenho, propondo ações para otimização de recursos e aumento da rentabilidade.
• Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança ocupacional e boas práticas de manipulação.
• Participar do desenvolvimento de cardápios, harmonizações e eventos gastronômicos, alinhados à proposta do resort.
• Acompanhar auditorias internas e externas, implementando melhorias conforme devolutivas.
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