Sushiman/Sushiwoman

Aurea Collection, grupo de hostelería en Puerto Banús (Marbella) busca incorporar un Sushi Man/Sushi Woman con experiencia para formar parte de nuestro equipo gastronómico.

• Elaboración de sushi, sashimi, nigiri, makis y especialidades japonesas.
• Preparación y manipulación de pescado fresco.
• Control de calidad y presentación de los platos.
• Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión y organización de la partida de sushi.
• Colaboración en el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.

• Experiencia demostrable como Sushi Man/Sushi Woman.
• Conocimiento de técnicas de corte y preparación de pescado.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Organización, limpieza y atención al detalle.
• Se valorará experiencia en restauración premium y atención a clientes internacionales.

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